Druvdestillat 2023

Skrea Backe Druvdestillat är resultatet av att vi 2020 blev lite "ofrivilligt" med vingård. Vinet vi gjorde var ingen höjdare om vi ska va ärliga... Så 2021, när vi drog igång destilleriet kändes det mer naturligt att göra sprit på druvorna.

Solaris och rondo är druvorna och vi krossar de hela klasarna genom fottrampning, sedan får det jäsa med musten i två veckor innan vi destillerar det genom vår kopparpanna i två gånger.

Druvdestillatet påminner om den klassiska grappan men med mycket mer fruktigare toner och inte lika riviga. Perfekt som ett avec efter maten.