Semmel Gin
Skrea Semla
Klassiska bakelsen fast i drinkform. Sött syrligt och med ett trevligt gräddskum på toppen.
Tidsåtgång
Förberedelser: 24 min
Tillagning: 1 min
Du behöver
- 12-15cl Milkpunchbas*
- Gräddskum**
- Hackad Walenciamandel
Gör så här
- 1. Häll upp den färdiga Milkpunschbasen i ett glas med en stor istbilt
- 2. Toppa med vaniljskummet
Övrig info
Milkpunchbas för 4 drinkar
- 25cl Semmelgin
- 12,5 cl Mandellikör
- 6 cl Muscovado och kardemummasockerlag*
- 7,5cl citronjuice
+ 25cl mjölk
- Blanda Semmelgin, mandellikör, sockerlag och citronjuice.
- Värm 25cl mjölk till 70grade
- Häll mjölken sakta i Milkpunschbasen och vispa under tiden
- Låt stå 30min-1 timmen så att det skär sig
- Sila av genom en silduk eller saftsil och låt stå tills endast fasta partiklarkvartstår i silen
- Blir den inte helt klar första vändan så sila den en gång till
**Gräddskum
- 50cl grädde
- 200 gram vatten
- 115 gram socker
- 10 gram vaniljsocker
- Blanda alla ingredienser i en gryta
- Värm upp så att sockret löser sig
- Lägg på en sifon och ladda med en patron
- Har du ingen sifon så skippa vattnet och Vispa upp grädden och smaka upp med florsocker och vaniljsocker istället för strösocker.
